İSTANBUL (AA) – Metro Türkiye ana sponsorluğunda Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından bu yıl 3'üncüsü düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması sona erdi.
Şirketten yapılan açıklamaya göre, ana sponsorluğunu Metro Türkiye'nin üstlendiği bu yılki yarışmanın final etabına, Gastronometro ev sahipliği yaptı.
"Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak" temasıyla düzenlenen yarışmada, gastronomi üzerine aldıkları eğitim, mutfak deneyimi, atıksız reçetelerdeki yaratıcılık ve teknik, Türk mutfağıyla ilişkileri gibi birtakım değerlendirme kriterleri doğrultusunda belirlenerek finale kalan 10 genç isim, alanında uzman isimlerden oluşan jürinin karşısına çıktı.
Jüri koltuğunda bu yıl, Gastronometro Direktörü Maximilian JW Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, Gastronomi yazarı gazeteci Ebru Erke, Lokanta Limu Kurucu Ortağı ve Şefi Sara Tabrizi, Vino Lokale Kurucu Şefi Ozan Kumbasar, eğitmen Levon Bağış ile mutfak jürisi olarak Gastronometro Yönetici Şefi Murat İlke Özipek yer aldı.
Türkiye'nin yerel ürünlerini kullanarak atıksız mutfak prensipleriyle hazırladıkları reçeteleriyle yarışmayı kazanan Barış Gümüş, Eyüp Can Parlak ve Musa Karateke, Metro Türkiye tarafından Portekiz'de yer alan gastronomi platformunda, atıksız ve sürdürülebilir mutfak odağında verilecek eğitimi almaya hak kazandı.
Bitki bazlı beslenmede yeni teknikler üzerinde çalışan Buse Uca Aydın ise Jüri Özel Ödülü'nün sahibi oldu.
Kazanan genç şefler, uluslararası arenada deneyim kazanarak alanında uzman yabancı şeflerle tanışma ve çalışma fırsatı yakalayacak.
– "Genç şefler için yeni fırsat kapıları açılmasına vesile olduk"
Açıklamada görüşlerine yer verilenlerden Metro Türkiye İnsan ve Kültür Direktörü Sevda Çetinkaya, Türk mutfağını geleceğe taşıyacak bu yarışmanın ana sponsoru olmaktan gurur duyduklarını belirtti.
Bu yarışmayla sürdürülebilir mutfak prensipleri konusunda farkındalık yaratmanın yanı sıra genç şefler için yeni fırsat kapıları açılmasına vesile olduklarını kaydeden Çetinkaya, "10. yılını kutladığımız ve yarışmaya da ev sahipliği yapan Gastronometro, bu konuda önemli projelerin yürütüldüğü bir platform görevi görüyor." değerlendirmesinde bulundu.
Çetinkaya, geliştirilen ürünler, reçete çalışmaları ve eğitimlerle Gastronometro'da gastronomiye dair her şeyi deneyimlemenin mümkün olduğunu ve buranın, genç şeflere yarışma sonrasında da kapılarını açmaya devam edeceğini aktardı.
Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu İnansal ise yarışan genç şeflerin, teknik ve yaratıcı becerilerinin yanı sıra atıksız mutfak anlayışına bağlılıklarını ve sürdürülebilirlik konusundaki tutkularını gösterdiğine değindi.
İnansal, "35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, 3. senesinde, mutfağımızı ileriye taşıyacak ve yön verecek bir noktaya geldi. Bu anlamlı yarışmada bize destek olan ana sponsorumuz Metro Türkiye'ye, değerli jüri üyelerimize ve tüm katılımcılara teşekkür ediyoruz." ifadelerini kullandı.
